Bánh khẩu xén Mường Lay ăn một lần nhớ mãi

BÁNH KHẨU XÉN MƯỜNG LAY (LAI CHÂU CŨ) – ĂN MỘT LẦN NHỚ MÃI!

Bánh Khẩu Xén là loại bánh truyền thống của dân tộc Thái Trắng. Khẩu xén được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi có hương vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên. Ở đây, trong những ngày đông lạnh hay ngày xuân ấm áp mỗi nhà đều có đĩa bánh khẩu xén mời họ hàng, người thân khi đến chơi.

Bánh khẩu xén Mường Lay

Bánh khẩu xén Mường Lay

Bánh Khẩu xén Mường Lay – Bánh cổ truyền dân tộc Thái Trắng

Cứ mỗi độ Xuân về, khắp các bản làng người dân tộc Thái trắng ở thị xã Mường Lay (tỉnh Điện Biên) lại rộn rã tiếng chày giã bánh Khẩu Xén. Một loại bánh phồng cổ truyền – để đãi khách, làm quà biếu cho bà con, bạn bè từ phương xa tới chúc Tết. Vài năm gần đây, món ẩm thực đặc sản này đã được phát triển thành sản phẩm hàng hóa bán trên thị trường.

Phụ nữ bản Bắc II làm bánh khẩu xén

Phụ nữ bản Bắc II (Mường Lay) làm bánh khẩu xén

Khẩu Xén là loại bánh như bánh phồng tôm nhưng chắc và dai hơn. Bánh khẩu xén lúc đầu chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu sinh hoạt hàng ngày. Nguyên liệu làm bánh khá đa dạng, dễ kiếm từ sắn tươi cho đến gạo nếp các loại. Hình thức, màu sắc cũng trở nên hấp dẫn vô cùng. Từ khuôn hình răng cưa tứ giác, cánh hoa nhỏ xinh với các sắc màu như gạo nếp cẩm có màu đen, gạo nếp nương có màu trắng hoặc pha thêm gấc để có màu vàng, thêm màu của cây cơm nếp để có màu tím…

Hương vị Khẩu Xén cũng có nhiều loại. Vị ngọt cho trẻ con, vị mặn cho phụ nữ và người già, có cả bánh nhạt để chấm gia vị dành cho đàn ông nhắm rượu.

Nguyên liệu chính làm bánh khẩu xén

 

  Nguyên liệu chính làm bánh khẩu xén

Cách chế biến bánh Khẩu xén Điện Biên

Cách chế biến sử dụng khá đơn giản chỉ cần chiên phồng hoặc nướng trên than hồng. Khi rán Khẩu xén nở phồng nhìn rất bắt mắt. Cho vào miệng, miếng bánh giòn tan, thơm ngát và đậm đà hương vị của gạo nếp, sắn tươi. Ngồi nhâm nhi cùng chút tương ớt bên bếp lửa bập bùng trong cái lạnh cuối năm thì vô cùng tuyệt vời.

Khẩu xén khi rán màu sắc bắt mắt, ăn giòn tan, thơm mát

Khẩu xén khi rán màu sắc bắt mắt, ăn giòn tan, thơm mát

Không chỉ là một món ăn chơi, Khẩu Xén còn trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo và hấp dẫn của Mường Lay. Nói đến những đặc sản của Điện Biên, Lai Châu rất nhiều người nghĩ ngay đến món bánh lạ miệng mà thơm ngon này.

Bánh khẩu xén giá bao nhiêu?

Là người con của thị xã Mường Lay (Lai Châu cũ), dacsantaybac.org hân hạnh là đại lý cấp 1 của Bánh Khẩu Xén – loại bánh truyền thống của bà con dân tộc Thái Trắng Mường Lay sản xuất.

Bánh khẩu xén cung cấp tại Hà Nội và trên toàn quốc: 85.000 đ/kg

Trưng bày giới thiệu và bán sản phẩm: P1714, tòa B1, HUD2 KDT Tây Nam, Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoang Mai, Hà Nội

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU THƯỞNG THỨC KHẨU XÉN, GỌI SỐ 0967868633  ĐỂ ĐƯỢC  PHỤC VỤ TỐT NHẤT.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

mới đặt mua