Công thức chế biến thịt trâu gác bếp đậm đà hương vị vùng cao

Những dư vị độc đáo khó quên của các đặc sản Tây Bắc như: thịt trâu gác bếp, bê chao, nậm pịa, ly rượu ngọt dịu… khiến cảm xúc như dâng trào một cách lạ lung. Ngồi bên bếp lửa bập bùng, thực khách miền xuôi được thưởng thức những miếng thịt trâu hảo hạng cùng 1 chén rượu ngô cay nồng sẽ là khám phá khó quên của bạn ở miền sơn cước hữu tình này.

Thơm lừng món thịt trâu gác bếp Sơn La

Nội dung hôm nay, Tây Bắc Quán sẽ bật mí cho bạn một vài thông tin thú vị về món ngon này cũng như gợi ý địa chỉ Mua Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La hảo hạng nhất. Nhớ theo dõi nhé!

Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Tây Bắc

Đây là một món ăn truyền thống, dân dã của người dân Tây Bắc lại nổi tiếng khắp cả nước và được nhiều thực khách vô cùng yêu thích. Sản phẩm này được chế biến từ thịt của những con trâu rừng khỏe mạnh, được nuôi thả tự nhiên, sau đó trải qua những công đoạn chế biến gia truyền đã làm nên một món đặc sản hảo hạng, mang “linh hồn” của ẩm thực vùng cao.

Thịt trâu gác bếp là đặc sản Tây Bắc được rất nhiều người yêu thích, kể cả những người tiêu dùng ở miền xuôi. Hương vị thơm ngon lạ lung, không lẫn vào đâu được của món đặc sản này đã khiến thực khách nhớ mãi dù chỉ thưởng thức một lần. Món ăn là sự hòa quyện của nhiều hương vị: vị ngọt tự nhiên của thịt trâu, vị cay nồng của các loại gia vị rừng, phảng phất thêm mùi ngai ngái của khói bếp. Tất cả kết hợp lại với nhau một cách đầy tinh tế, khiến món ăn này càng trở nên đặc biệt.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc:

– Lựa chọn nguyên liệu:

+ Thịt trâu tươi: Chọn phần thịt bắp, lọc bỏ hết phần bạc nhạc và gân. Tốt nhất bạn nên mua nguyên liệu này ở các cửa hàng Bán Thịt trâu Tươi tại Hà Nội uy tín để thành phẩm được ngon nhất.

+ Gia vị: muối, tiêu, ớt, hạt mắc khén, hạt dổi.

– Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu đem rửa sạch thật sạch, để ráo nước. Sau đó thịt được thái thành từng miếng lớn dài chừng 20cm và dày 5cm, dọc theo thớ. Nếu muốn thịt gác bếp được ngon hơn thì bạn nên dần qua cho thịt mềm.

Nướng ớt lên cho thơm sau đó cho toàn bộ các gia vị vào giã hoặc xay nhỏ để có được một hỗn hợp gia vị hơi sệt.

Từng thớ thịt thơm nồng, đỏ hồng vô cùng ngon miệng

– Chế biến thịt trâu gác bếp

Cho hỗn hợp gia vị có được vào ướp với thịt trâu đã chuẩn bị, để gia vị ngấm đều thì bạn nên ướp chừng 1 đến 2 tiếng.

Khi thịt đã ngấm gia vị thì dùng những xiên lớn để xiên thịt trâu lại và đem sấy trên than củi.

Đem hỗn hợp gia vị này sát lên rồi trộn đều với thịt trâu, để cho gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp thịt và gia vị trong khoảng vài giờ để thịt ngấm gia vị đủ độ. Bạn nên sấy cho đến khi miếng thịt trâu khô đen lại, thịt được sấy càng khô thì càng bảo quản được lâu.

Khi thịt chín, rút thịt ra khỏi que xiên, lúc này bạn có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp. Người dùng có thể bảo quản thịt trâu gác bếp trong ngăn đá tủ lạnh và làm nóng khi muốn ăn.

Khi thưởng thức thịt trâu gác bếp, bạn sẽ nhỏ từng miếng thịt, chấm cùng chẳm chéo hoặc tương ớt là tròn vị. Miếng thịt còn bám đầy đủ các loại gia vị trên bề mặt khiến chúng thơm lừng, khô mặt nhưng thịt vẫn ngọt tự nhiên, các loại gia vị kết hợp hài hòa khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn.

Thịt trâu gác bếp sẽ trọn vị hơn khi chấm cùng chẳm chéo

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp Tây Bắc: Bạn có thể bảo quản món thịt trâu gác bếp của mình bằng một số cách sau:

– Để trong ngăn đá tủ lạnh

– Để tại nơi thoáng mát

– Treo trên gác bếp khi nhà bạn đun nấu bằng bếp củi

– Treo trên góc nhà bếp

Mua Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La

Từ lâu món thịt trâu gác bếp đã trở thành món đặc sản được nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Món đặc sản này được ưa chuộng không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn là nét văn hóa được hội tụ. Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của thực khách, hiện nay đã có rất nhiều cửa hàng phân phối mặt hàng này đến tận tay người tiêu dùng.

Trong đó, tại Hà Nội bạn có thể đến Tây Bắc Quán để mua được sản phẩm thịt trâu gác bếp với chất lượng đảm bảo và giá cả cạnh tranh. Chúng tôi còn phục vụ bạn đa dạng các sản phẩm là đặc sản Tây Bắc như: măng khô, mật ong rừng, giá Nấm Ngọc Cẩu Khô, rượu Tây Bắc…