Khám phá đặc sản nổi tiếng mang hương vị núi rừng Tây Bắc

Ai đó đã từng đặt chân nên vùng núi với phong cảnh nước non hữu tình này, chắc hẳn không thể không nói tới nét đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc nơi đâu luôn mang đậm hương vị núi rừng, một sức hút kỳ lạ đối với du khách thập phương. Núi rừng nơi đây sở hữu nhiều món đặc sản khiến ai một lần nếm thử đều muốn được thưởng thức thêm thật nhiều lần nữa.

Điều độc đáo đó là mỗi món ăn người dân nơi đây thường gửi cả tâm tình, chọn những thực phẩm và gia vị ngon nhất để chế biến thành những món ăn nổi tiếng như thịt khô gác bếp, chẳm chéo, lạp xưởng hun khói,….cùng những đồ khô, tươi tự nhiên nhất như chè tà xùa, mật ong rừng, hạt mác khén,…những thứ không nơi đâu có được.

Ẩm thực Tây Bắc mang đậm hương vị núi rừng

Mỗi du khác khi tới miền núi cao nơi đây mà không thử qua những thứ này thì cũng giống như đi leo núi mà không leo đến đỉnh. Những loại đặc sản này hội tụ tất cả những đặc trưng ẩm thực của vùng cao Tây Bắc.

Đã từ rất lâu Tây Bắc gắn liền với đặc sản, bởi sự độc đáo và thơm ngon của mỗi món ăn. Đối với những du khách miền xuôi, nơi đây quả là thiên đường ẩm thực với vô vàn những món ăn phong phú hấp dẫn. Có thể kể đến một số món đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc sau đây đã làm sao xuyến bao du khách:

Thịt khô gác bếp thơm ngon và đậm vị

* Thịt khô gác bếp

Nhắc đến cái tên đã biết đặc biệt và là một món ăn nổi tiếng nhất nhì của người dân vùng núi Tây Bắc. Chúng được chế biến từ thịt trâu, bò, lợn,..những con vật thả tự nhiên, qua sự khéo léo của bàn tay phụ nữ vùng cao món ăn trở nên vô cùng thơm ngon và đậm đà.

Những miếng thịt tươi ngon nhất sẽ được lựa chọn rồi đem đi tẩm ướp gia vị, treo lên gác bếp, hong khô bằng những viên than hồng của củi rừng hòa quyện cùng khói bếp làm nên cái hương vị đặc trưng cho món ăn độc đáo này.

Mỗi miếng thịt là sự hòa quyện của vị thơm thơm của mắc khén, cay nồng của ớt gừng và thoang thoảng hương khói bếp không thể lẫn được. Chính cái hương vị đặc biệt ấy đã làm nên cái ngon của thịt khô gác bếp Tây Bắc.

Chẳm chéo gia vị với hương vị rất riêng của Tây Bắc

* Chẳm chéo

Ăn những món ăn được gọi là đặc sản Tây Bắc mà không nhắc tới chẳm chéo thì đúng là thiếu sót lớn. Một loại đồ chấm với hương vị rất riêng, được hòa quyện với vị thơm nồng của mắc khén, cay cay của ớt rừng và thơm nức của tỏi. Đây được gọi là loại gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn.

* Lạp xưởng gác bếp

Đây là một món ăn thơm ngon rất được lòng du khách, làm say đắm người thưởng thức. Với chúng được làm từ lòng non và thịt lợn, rửa qua với rượu rồi nhồi thịt băm nhuyễn cùng với gia vị vào cho căng, buộc thành từng đoạn rồi treo lên gác bếp,. Người dân nơi đây cứ để vậy và để ăn dần cả năm mà không hỏng.

Lạp xưởng gác bếp thơm ngon được lòng du khách

* Mật ong rừng

Nói đến mật ong rừng là biết hiếm có và chất lượng tốt hơn hẳn các loại mật ong thường thấy bởi công dụng của chúng có thể tăng cường sức khỏe, bổ phế, chữa các bệnh về tiêu hóa,…rất tốt cho sức khỏe khi dùng. Chính vì thế, mật ong rừng luôn được coi là một trong những đặc sản Tây Bắc nổi tiếng.

Mới nhắc tới đây đã biết Tây Bắc có nhiều đặc sản nổi tiếng mà khó có thể liệt kê hết được. Nếu có dịp ghé thăm Tây Bắc đừng quên thử những món này và chọn lựa làm quà cho người thân, bạn bè. Nếu cần tư vấn hãy liên hệ ngay với ẩm thực Tây Bắc – Đặc sản Tây Bắc, thịt gác bếp, mật ong rừng các bạn nhé!