Lạp sườn gác bếp Tây Bắc món đặc sản truyền thống của người dân tộc miền núi

Lạp sườn gác bếp chuẩn thơm ngon nhất Tây Bắc

Vị ngọt ngọt béo ngậy của lạp xưởng hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bây giờ muốn ăn lạp xưởng không khó, ra chợ hay vào siêu thị mua là có ngay. Thế nhưng muốn ăn lạp xưởng ngon thì không thể không kể đến loại lạp xưởng gác bếp của đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc.Lạp xưởng gác bếp hay còn gọi là lạp xưởng hun khói vốn là món ăn truyền thống của người Mông, người Nùng và một số dân tộc khác vùng Tây Bắc.

lap suon gac bep tay bac mon dac san truyen thong cua nguoi dan toc mi 1 - Lạp sườn gác bếp Tây Bắc món đặc sản truyền thống của người dân tộc miền núi

Lạp sườn gác bếp chuẩn thơm ngon nhất Tây Bắc

Ở mỗi vùng, mỗi dân tộc cách làm lạp xưởng lại có chút khác biệt nhưng nhìn chung vẫn là loại lạp xưởng làm từ ruột non và thịt lợn.Cách làm Lạp sườn gác bếp Tây Bắc không khó, cái khó là ở chỗ có làm nên hương vị cho đúng hay không. Khi mổ lợn, người ta lấy lòng non của lợn rửa sạch với rượu cho hết mùi, rồi chọn phần thịt ngon nhất xay hoặc băm nhỏ, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào phần,lòng non đã rửa sạch. Về phần gia vị có những gì thì mỗi nơi mỗi khác, tùy vào khẩu vị của người dân nơi đó mà làm, đấy cũng là bí quyết riêng mà chỉ đồng bào dân tộc mới có. Lạp xưởng được nhồi phải thật căng, có độ bóng mà không được làm rách ruột non. Và cuối cùng khi đã nhồi xong những lạp sườn mới nhồi sẽ được đưa lên gác bếp để hong đến khi nó khô phần lạp sườn sẽ chuyển dần sang màu cánh gián. Tùy vào từng vùng ở Tây Bắc mà lạp sườn được hun kĩ với mức độ khác nhau. Những dây lạp sườn hun khói cứ như vậy mà được treo trên bếp dùng ăn cả năm cũng không hỏng. Lạp sườn Tây Bắc được làm bằng chính nguồn nguyên liệu tại chỗ từ thịt đến các hương vị để ướp thịt làm cho mùi vị của thịt rất thơm ngon và đảm bảo vệ sinh. Nên chúng tôi tin rằng chỉ mộ lần ăn thôi bạn sẽ nghiền ngay vì sự hấp dẫn và hương vị thơm ngon của nó. Khi muốn thưởng hức món ăn này bạn có thể thưởng thức bằng hai cách đó là cho vào lò vi sóng để làm nó nóng lên và cách thớ hai là bạn đem nó dán làm cho ruột bên ngoài trở nên giòn và ngậy. Các bạn có thể thưởng thức theo cả hai cách này để so sánh xem cách nào sẽ ngon và đúng vị phù hợp với mình hơn nhé.

Xem thêm:  Kiêng kỵ khi vào bản ở Sapa

lap suon gac bep tay bac mon dac san truyen thong cua nguoi dan toc mi 2 - Lạp sườn gác bếp Tây Bắc món đặc sản truyền thống của người dân tộc miền núi

Lạp sườn gác bếp nhâm nhi với chén rượu mận là ngon nhất

Sẽ không có điều gì tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức món lạp sườn gác bếp Tây Bắc với Rượu Mận Mộc Châu 5 Năm. Khi cùng nhân nhi chén rượu với một chút đồ đặ sản quả rất thú vị phải không nào. Rượu mận được làm từ những quả mận có vị chua ngọt, tính bình, có công dụng sinh tân lợi thủy, thanh can điều nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như âm hư nội nhiệt, hư lao cốt chưng, thủy thũng, tiêu khát… Chính vì thế, đối với sức khỏe con người được nhân lên tối đa khi ta kết hợp mận với rượu – vốn là thức uống cực tốt với liều lượng thích hợp.

lap suon gac bep tay bac mon dac san truyen thong cua nguoi dan toc mi 3 - Lạp sườn gác bếp Tây Bắc món đặc sản truyền thống của người dân tộc miền núi

Tỏi cô đơn Phù Yên để làm tỏi đen trở thành vị thuốc quý cho mọi nhà

Đối với những người có chứng khó tiêu, hay bị táo bón thì có lẽ,tác dụng của rượu mận chính là đem đến một “thần dược” cho bạn trong việc tăng cường khả năng tiêu hóa. Trong rượu mận chứa nhiều chất xơ và isatin, sorbitol, giúp điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa, điều hòa hoạt động trong ruột, giảm nguy cơ táo bón.Rượu mận không chỉ đem đến vị ngon mà còn có nhiều công dụng nữa bạn còn trần trừ gì nữa hãy nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi ngay thôi nào.

Xem thêm:  Rêu đá, món ăn quen thuộc của người dân Tây Bắc

Ngoài ra chúng tôi còn có Tỏi Cô Đơn Phù Yên – Sơn La để phục vụ khách hàng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *