Rượu táo mèo, đã nghĩ đến là phải thử ngay!

Mùa này đi khắp các đường quốc lộ hướng về Sơn La, Điện Biên… bạn sẽ thấy hình ảnh những anh chàng hay những cô nàng người H’mông gùi những chiếc gùi thật to, bên trong chất đầy những loại quả nhỏ bằng ngón chân cái có màu xanh đã hơi ngả vàng. Đó chính là những quả táo mèo tươi, loại quả rất quen thuộc ở vùng núi Tây Bắc. Nếu bạn ăn chúng bạn sẽ thấy chúng có một vị chua, chát khó diễn tả, nó cũng giống như những giông tố của cuộc đời mà mỗi người đang trải qua vậy.

Thu hoạch táo mèo

Nhưng trên thực tế, những loại quả này rất có lợi cho sức khỏe, khi bạn ăn cả vỏ và hạt chúng sẽ giúp rất nhiều cho hệ thần kinh, giúp bạn thoải mái đầu óc, góp phần điều trị các bệnh khó ngủ và thậm chí còn giúp bạn tăng cường sức khỏe,….rượu táo mèo là đặc sản Tây Bắc

Với những lợi ích đặc biệt, người ta đã sử dụng táo mèo để ngâm với rượu, một thức uống rất quen thuộc mà các đấng mày râu vô cùng yêu thích. Khi ngâm với rượu, táo mèo sẽ bộc lộ được hoàn toàn công dụng của nó, ngoài việc khiến rượu trở nên thơm ngon, đậm đà hơn thì nó còn giúp bạn có được trí nhớ tốt, không gây hại cho gan,…

Lựa chọn táo mèo để ngâm rượu

Có 2 cách để ngâm táo mèo để giữ được trọn vẹn công dụng và hương vị của nó như sau:

Cách 1: Ngâm rượu táo mèo tươi

Với tỉ lệ là 1 lít rượu + 500g táo mèo tươi, bạn có thể tăng rượu và tăng táo mèo lên tùy nhu cầu.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn thực hiện theo các bước sau:

-Rửa táo mèo thật sạch, cắt bỏ 2 đầu, để vào rổ cho thật khô ráo

-Sau khi táo mèo đã ráo hết nước, bạn bỏ chúng vào lọ, bình hoặc chum,… tùy điều kiện của bạn.

-Đổ hết rượu vào bình, sau đó đậy nắp thật kín

-Bạn nên để bình rượu táo mèo ở những nơi khô thoáng và tránh ánh nắng mặt trời để giữ được hương vị của chúng. Nếu có điều kiện bạn nên ngâm táo mèo vào chum đẻ giữ được trọn vẹn hương vị của chúng.

Thái nhỏ quả táo mèo để ngâm rượu

Cách 2: Ngâm rượu táo mèo khô

Tỉ lệ 1 lít rượu + 500g táo mèo khô, tùy số lượng mà bạn ngâm cho phù hợp

-Bạn rửa sạch táo mèo tươi, sau đó cắt 2 đầu

-Chặt từng quả táo mèo theo chiều ngang của chúng, không nhất thiết phải cắt miếng quá nhỏ

-Để vào giá hoặc vào mẹt, phơi dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi táo mèo khô lại, khi đó táo mèo sẽ có màu nâu đen, có thể dễ dàng bẻ gãy.

-Trước khi ngâm bạn nên rửa qua một lần nữa và để khô giáo.

-Sau đó, bạn cho hết số lượng táo mèo vào bình và đổ rượu lên trên rồi đậy nắp thật kỹ.

Bình rượu táo mèo tại amthuctaybac.vn

Sau khi để tầm 1 tháng bạn đã có thể thưởng thức hương vị của rượu táo mèo, nhưng rượu sẽ càng ngon và ngọt hơn khi bạn càng để lâu và bảo quản thật kỹ.

Ẩm thực Tây Bắc có sẵn rất nhiều loại táo mèo, hãy đến với chúng tôi để có những trái táo mèo tươi ngon hay táo mèo khô với giá cả rất phải chăng. Hoặc nếu không muốn mất quá nhiều thời gian thì hãy đặt hàng với Ẩm thực Tây Bắc, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian để chờ đợi thưởng thức rượu táo mèo hấp dẫn này.