Tổ ong rừng

Tổ mật ong rừng được xây bởi những con ong hoang dã sống trong môi trường rừng núi tự nhiên, làm tổ, lấy phấn hoa, làm mật trên các cành cao, hoặc các vách đá cheo leo.

Tổ ong rừng gồm ba phần: phấn hoa, mật ong và nhộng ong. Tổ ong rừng thường được ngâm rượu uống rất tốt cho sức khỏe nhất là đối với nam giới. Tỉ lệ ta dùng để ngâm rượu tổ ong rừng là từ 1.5kg tổ ong ngâm với khoảng 5 lít rượu. Ngâm rượu tổ ong sau 4 tháng là có thể sử dụng được. Thành phẩm rượu có vị ngọt, thơm và ngậy vừa phải.

Hiện Đặc sản Hoàng Lâm có 2 loại tổ mật ong rừng:

– Tổ mật ong khoái, tổ rất to mấy chục cân trên vách đá, khi khai thác phải cắt ra từng miếng để vận chuyển.

– Tổ ong ruồi, tổ nhỏ từ 300g-3kg trên cành cây cao, khi khai thác có thể lấy được nguyên cả tổ ong.