Thịt, cá gác bếp – Món ngon đãi khách của người Tây Bắc

Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc được thể hiện trong rất nhiều món ăn, hay thức quà quý của núi rừng Tây Bắc. Một trong số đó chính là các loại thịt, các gác bếp mang hương vị ngon đến mức làm nao lòng thực khách mỗi khi thưởng thức. Nếu bạn cũng đang tìm mua các sản phẩm này phục vụ bữa ăn của gia đình mình thì hãy đến Tây Bắc Quán chúng tôi nhé.

Thịt trâu gác bếp mang hương vị thơm nồng

Dưới đây là một vài thông tin cơ bản nhất về các loai thịt, cá gác bếp cũng như giá của sản phẩm để bạn dễ dàng chọn mua. Cùng chúng tôi theo dõi nhé.

Thịt Trâu Gác Bếp

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc có lẽ không ai không biết đến món thịt trâu gác bếp. Đây không chỉ là một món truyền thống riêng của mảnh đất nào ở vùng cao phía Bắc mà là món đặc sản của cả vùng Tây Bắc. Bạn có thể dễ dàng tìm được mặt hàng ở nhiều tỉnh thành như Sơn La, Hà Giang, Lai Châu, Điện Biên, Yên Bái… Và hiện nay món ăn này đã đi khắp mọi miền đất nước, mang đến cho thực khách một thức quà ngon, độc đáo và bổ dưỡng.

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc khác hoàn toàn với thịt ở các vùng khác, điều làm nên sự khác biệt chính là ở công đoạn chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ với đúng chuẩn công thức của đồng bào dân tốc. Thịt trâu gác bếp có được hương vị thơm ngon bởi nó đã được tẩm ướp kỹ lưỡng với rất nhiều loại gia vị rừng như: sả, ớt, tỏi, gừng và đặc biệt là hạt mắc khén. Với cách chế biến thủ công, món ăn này có được độ dai, ngọt mà không quá khô, miếng thịt đậm đà và còn giữ nguyên được mùi hăng hắc của khói bếp.

Ăn Thử Thịt Trâu Gác Bếp bạn sẽ say mê ngay hương vị đặc biệt của thứ đặc sản dân dã từ núi rừng này. Hiện nay sản phẩm thịt trâu gác bếp đang được bán rộng rãi trên thị trường và để mua được sản phẩm đúng chuẩn Tây Bắc thì mời bạn đến Tây Bắc Quán chúng tôi nhé.

Sản phẩm đang đang bán với các loại như sau:

Hàng loại 1: Túi 1kg: 850.000 đồng – túi 500gam: 430.000 đồng

Hàng loại 2: Túi 1kg: 650.000 đồng

Cá Gác Bếp

Trong tiếng của dân tộc Thái, “Pa Giảng” có nghĩa là Cá Khô, hay còn được gọi là cá gác bếp, cá hun khói… Đây là một món ăn khá độc và lạ của rẻo cao Tây Bắc. Với những người yêu thích ẩm thực Tây Bắc thì có lẽ không xa lạ gì với món ăn này.

Cá được chọn để làm cá gác bếp thường là cá chép bởi loại cá này có nhiều thịt, không có nhiều xương dăm, thịt lại săn chắc nên sẽ cho thành phẩm đẹp mắt và vị ngon. Với món cá gác bếp này, bà con đồng bào chế biến cũng tương tự như làm thịt gác bếp… Món ăn cũng được tẩm ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng của rừng như hạt Mắc Khén, hạt dổi, ớt, muối sau đó sử dụng nhiệt từ lửa để làm khô cá.

Cá gác bếp thơm ngon với đầy đủ các loại gia vị

Vì thế món cá gác bếp Tây Bắc mang mùi thơm nồng nàn, hương vị đặc trưng như đúng với các món đặc sản của Tây Bắc. Vị ngọt từ thịt cá hòa quyện trong các mùi thơm của các loại gia vị khiến món cá không còn mùi tanh lại vô cùng lạ miệng.

Hiện nay, Tây Bắc Quán đang bán các sản phẩm cá gác bếp với giá như sau:

– Cá Trắm Gác Bếp (cắt khúc): 550.000 đồng/1kg

– Cá Trắm Gác Bếp (nguyên con): 500.000 đồng/1kg

– Cá Rô Phi Gác Bếp: 430.000 đồng/1kg

– Cá Chép Gác Bếp: 460.000 đồng/1kg

– Cá Trôi Gác Bếp: 460.000 đồng/1kg

– Cá Măng Gác Bếp: 500.000 đồng/1kg

Thịt ba chỉ gác bếp

Thịt ba chỉ gác bếp vốn là món ăn đặc sản của bà con dân tộc ở Tây Bắc. Thịt ba chỉ gác bếp được chế biến từ loại thịt ba chỉ, kết hợp các gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, với bí kíp chế biến rất riêng được truyền từ đời này sang đời khác. Nhưng nhìn chung là không có nhiều sự khác biệt so với chế biến thịt trâu gác bếp hay cá gác bếp cả.

Thịt ba chỉ gác bếp ngon mắt và có mùi thơm lạ của các giá vị

Để làm ra món thịt ba chỉ gác bếp ngon người ta phải chọn thịt từ giống lợn bản nổi tiếng là thịt thơm ngon. Sau khi sơ chế thịt, bà con sẽ thái thịt thành từng miếng lớn. Đem chúng đi tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng theo đúng công thức rồi đem đi phơi nắng, và cuối cùng cho vào gác bếp.

Trong chuyến đi đến Tây Bắc, du khách đều mong muốn được thưởng thức các món thịt gác bếp của người Tây Bắc, trong đó không thể bỏ qua món thịt ba chỉ gác bếp. Vào những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức món ăn này thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Tại Tây Bắc Quán, thịt ba chỉ gác bếp được bán với giá như sau:

– Túi hút chân không 500gam: 180.000 đồng

– Túi loại 1kg: 350.000 đồng

Để mua các sản phẩm thịt, cá gác bếp Tây Bắc hãy đến ngay Tây Bắc Quán chúng tôi nhé.