Thịt gác bếp Tây Bắc – Thứ đặc sản đánh thức vị giác thực khách

Mảnh đất Tây Bắc với những dãy núi hùng vĩ, tráng lệ, với tình người chân chất cứ thế chiếm trọn tình cảm của các du khách. Dừng chân ở đây, du khách có lẽ không thể bỏ qua những món ngon đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc. Với hương vị đặc trưng, những món ăn này góp phần làm nên tinh hoa ẩm thực Tây Bắc.

Thịt gác bếp món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Tây Bắc

Nội dung hôm nay, Tây Bắc Quán sẽ gợi ý đến bạn về 2 trong số rất nhiều món đặc sản trứ danh là: Lạp sườn gác bếp Tây Bắc và thịt trâu gác bếp. Mời bạn cùng theo dõi những thông tin này để có được quyết định lựa chọn tốt nhất cho mình.

Lạp sườn gác bếp Tây Bắc

Lạp xưởng gác bếp là một món ăn truyền thống của một số dân tộc ở vùng Tây Bắc. Ở mỗi vùng, mỗi mảnh đất lại có cách chế biến lạp sườn khác nhau nhưng nhìn chung nguyên liệu chính vẫn là thịt lợn và ruột non. Món lạp sườn Tây Bắc ngấm đầy đủ các loại gia vị, thấm đẫm hơi lửa với vị giòn sần sật đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Vậy nên khi nhắc đến món quà quý của Tây Bắc thì người ta đều nhớ ngay đến lạp sườn gác bếp.

Lạp sườn gác bếp có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt

Cách làm lạp xưởng gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

– Nguyên liệu chính của món lạp xưởng Tây Bắc: thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ, lòng non, gia vị, hạt mắc khén, hạt dổi…

– Cách làm lạp xưởng gác bếp:

Chuẩn bị phần nhân lạp sườn, người đầu bếp sẽ thái thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ thành từng miếng nhỏ. Sau đó đem thịt đi ướp các loại gia vị, gia vị gồm: muối, đường, bột ngọt, rượu, nước gừng, và đặc biệt nhất chính là hạt mắc khén – loại gia vị rừng vô cùng đặc biệt.

Sau khi ướp thịt kỹ trong khoảng 1 giờ, bạn đem phần nhân nhồi vào lòng non. Khi nhồi nhân bạn hãy nhồi thật căng để lạp sườn thành phẩm sẽ có được độ bóng bẩy. Cứ ngồi khoảng 1 khúc chừng 30cm thì bạn thắt núi lại.

Cuối cùng treo lạp sườn lên gác bếp để hun khói đến khi se lại. Thành phẩm lạp sườn gác bếp Tây Bắc sẽ có màu hồng sáng bóng, xen lẫn là những vân mỡ màu trắng ngần vô cùng đẹp mắt.

Những miếng lạp sườn bóng bẩy khiến thực khách rất vừa lòng

Cách dùng:

Trước khi ăn lạp sườn, bạn chỉ cần đem đi chiên vàng và thái nhỏ để thưởng thức. Để món ăn thêm đậm vị bạn có thể pha nước chấm mắm gừng hoặc tương ớt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, béo ngậy của mỡ, vị thơm nồng của các loại gia vị và thoảng thoảng mùi khói bếp. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món đặc sản Tây Bắc tuyệt vời không gì sánh được.

Mua thịt trâu gác bếp

Bên cạnh lạp sườn gác bếp thì Tây Bắc còn có một món đặc sản vô cùng đặc biệt chính là thịt trâu gác bếp. Món ăn này cũng mang những hương vị rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, khiến thực khách yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Việc chế biến món ăn này cũng tương tự như cách làm lạp sườn gác bếp.

Trong các đặc sản Tây Bắc, thịt trâu gác bếp vẫn rất được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng mùi khói bếp lẫn với mắc khén và lá rừng. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, nhưng hiện nay nó đã trở nên phổ biến với thực khách trên toàn quốc. Do nhu cầu tìm mua ẩm thực tây bắc ngày càng nhiều nên giá thịt trâu bao nhiều tiền và Mua thịt trâu gác bếp ở đâu ngon là điều mà thực khách nào cũng quan tâm.

Hương vị của thịt trâu gác bếp thơm ngon

Trên thị trường hiện nay tràn lan các sản phẩm thịt trâu gác bếp, điều này khiến người tiêu dùng rất băn khoăn. Để chọn mua được thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc mời bạn đến với Tây Bắc Quán chúng tôi.

Sản phẩm thịt trâu gác bếp của Tây Bắc Quán đảm bảo:

– Nguyên liệu được đảm bảo về nguồn gốc, quy trình, trang bị sản xuất hiện đại, kiểm soát chặt chẽ

– Tẩm ướp theo công thức, gia vị truyền thống nên hương vị luôn có sự đặc trưng của các món ẩm thực vùng cao.

– Gác bếp bằng phương pháp thủ công với khói củi tự nhiên.

– Không sử dụng các loại chất phụ gia để chế biến và bảo quản sản phẩm

Bên cạnh thịt trâu gác bếp, lạp sườn gác bếp, Tây Bắc Quán còn cung cấp rất nhiều món đặc sản Tây Bắc khác như: rượu quý tây bắc, gạo nương, táo mèo, gia vị rừng như hạt dổi, hạt mắc khén,…

Để biết chi tiết về giá các sản phẩm cũng như Giá Hạt mắc khén tại Hà Nội, mời bạn liên hệ trực tiếp với Tây Bắc Quán chúng tôi nhé. Ẩm Thực Tây Bắc rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng các sản vật tuyệt vời của núi rừng Tây Bắc.